“Het bijzondere aan Matthijs van Nieuwkerk is dat hij jou als gast het gevoel geeft dat zijn hele dag goed is nu jij er bent. Je voelt je uitverkoren. (…) Het is iets anders dan charisma. Het zorgt ervoor dat je gaat bloeien aan zo’n tafel, dat je boven jezelf uitstijgt. Er gebeurt iets magisch.” Interviewer/programmamaker Coen Verbraak (VARAgids)