KRO-NCRV brengt De 5 smaken van Joël
De aanvankelijk voor dit najaar geprogrammeerde serie De 5 smaken van Joël zal vanaf 2 januari worden uitgezonden door KRO-NCRV op NPO 2.
In De 5 smaken van Joël neemt zelfverklaard alleseter en culinair journalist Joël Broekaert de kijker mee in een avontuurlijk onderzoek naar de wereld en de geschiedenis achter de vijf basissmaken.
Broekaert wijdt zijn leven aan alles wat met eten, proeven en smaak te maken heeft. Maar wat zijn zoet, zout, zuur, bitter en umami precies? Waarom bestaan die smaken? Waarom proeven we ze? Waarom zijn we altijd op zoek naar zoetigheid, waarom zijn we toch bitter gaan eten en waarom was zout vroeger zo schaars?
Broekaert neemt de kijker mee naar wetenschappers, chefs en smaakmakers en reist af naar bijzondere plekken in de wereld, waar iets unieks te leren valt over de smaak van die aflevering. In elke aflevering staat één basissmaak centraal.
De 5 smaken van Joël: vanaf 2 januari, 21.15 uur, NPO 2.
Bron: KRO-NCRV/BM
